Сім’я хоче їсти смачно, а гроші закінчуються. Секрет простий: купуйте те, що зараз дешево, і готуйте з одного набору овочів кілька різних страв. За тиждень вийде і економно, і різноманітно.
Чому сезонні овочі — основа бюджету
Купувати овочі не в сезон — один із найшвидших способів перевитратити бюджет.
Беріть один основний набір овочів і готуйте з нього кілька страв. Помідори йдуть у борщ, супи, соуси до макаронів і навіть у заготовки. Баклажани перетворюються на тушковані овочі, рагу, ікру чи гарнір. Цибуля, морква та капуста використовуються майже всюди. Один набір — багато страв і мінімальні витрати.
Базовий продуктовий набір
- Баклажани 3–4 шт.
- Помідори 2 кг
- Цибуля 1 кг
- Морква 1 кг
- Капуста — пів качана
- Картопля 2 кг
- Часник 1 головка
- Борошно 1 кг
- Макарони 500 г
- Рис 500 г
- М’ясо/фарш 1 кг
- Яйця 10 шт.
- Молоко 1 л
- Масло 200 г
- Сіль, перець, зелень
Один продуманий список закриває майже всі потреби тижня.
Меню на початок тижня
Понеділок
Сніданок: яєчня з помідорами та цибулею.
Обід: борщ із капусти та м’яса (капуста, морква, цибуля, буряк за наявності, м’ясо). Варити 30–40 хвилин.
Вечеря: макарони з м’ясним соусом (фарш, помідори, цибуля, часник) — 20–25 хвилин.
Вівторок
Сніданок — млинці. Обід — картопляний суп з м’ясом. Вечеря — рум’яні баклажани.
Середа
Сніданок — кефір. Обід — ситне овочеве рагу з м’ясом. Вечеря — гречка з цибулею. Рецепт рагу — за посиланням.
Четвер
Сніданок: яєчня із зеленню.
Обід: овочевий суп (картопля, помідори, капуста, морква) — 25–30 хвилин.
Вечеря: запечений макаронник (макарони, молоко, яйця, масло) — 25–30 хвилин у духовці.
Меню з п’ятниці по неділю
П’ятниця
Сніданок: манна каша з молоком і варенням.
Обід: борщ (можна додати квасолю, якщо є).
Вечеря: рис з овочами (цибуля + рис, залиті водою) — 15–20 хвилин.
Субота
Сніданок — бутерброди. Обід — пісне рагу. Вечеря — м’ясо з картоплею.
Неділя
Сніданок — омлет. Обід — рисовий суп або борщ. Вечеря — макарони з томатним соусом.
Як ще зменшити витрати
Ціна м’яса сильно впливає на загальний бюджет тижня.
Сушена зелень у будні відмінно виручає.
На крупах і макаронах економити найпростіше.
Грамотне зберігання теж економить гроші.
Один продуманий підхід дозволяє їсти різноманітно навіть при обмеженому бюджеті.
